Las ventas a precios constantes en supermercados cayeron un 12,7% interanual en el mes de julio, según el informe elaborado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), acumulando así 13 meses de caídas consecutivas.

La variación mensual registrada en julio (previo a la devaluación pos elecciones primarias), tuvo una caída del 1%. La caída acumulada en los siete meses del 2019 es de 12,8%.

Asimismo, las ventas en los autoservicios mayoristas cayeron 15,4% en un año, aunque tuvieron un crecimiento mensual de 1,3% respecto del mes anterior a julio del 2019.

En las ventas totales a precios corrientes de supermercado, durante julio de 2019, los grupos de artículos con los aumentos más significativos respecto al mismo mes del año anterior son: “Lácteos”, 53,6%; “Carnes”, 51,2%; “Artículos de limpieza y perfumería”, 43,1%; y “Almacén”, 42,5%.

Por otro lado, las ventas online alcanzaron los $923 millones en el año y crecieron en un 58,7% a precios corrientes. 

En cuanto a los medios de pago, el pago mediante tarjeta de crédito fue el más popular en supermercados, con un 34,8%, mientras que el pago en efectivo sólo acaparó cerca de un tercio del total (33,7%), las tarjetas de débito un 28,4% y otros medios de pago (como vales, cuponeras, gift card, etc.) un 3,1%.

En el caso de los mayoristas, el medio de pago más elegido fue el efectivo en un 52% del total. 

Cargos y salarios

En cuanto a el personal ocupado total en julio de 2019 en supermercados ascendió a 95.416 asalariados, de los cuales 10.829 poseen cargos jerárquicos, lo que representa el 11,3% del total de ocupados; el 88,7% restante se compone de cajeros, administrativos y repositores, que suman un total de 84.587 ocupados. 

Los salarios brutos promedio en julio de 2019 fueron: 82.190 pesos para “Gerentes, supervisores y otro personal jerárquico” y de 41.042 pesos para “Cajeros, administrativos, repositores y otros”. En el caso de los asalariados de mayor jerarquía que componen este panel, hubo una variación porcentual de 28,0% en julio de 2019 respecto al mismo mes del año anterior. Asimismo, “Cajeros, administrativos, repositores y otros” alcanzó una variación porcentual en julio de 2019 respecto de julio de 2018 de 41,0%.